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一、水產(chǎn)品的烘干應(yīng)用

一、老式傳統(tǒng)烤房
1、烘千工藝難以滿足食品衛(wèi)生要求。

2、箱內(nèi)粉塵大，成品色澤黯淡。

3、中途需要換煤，勞動強(qiáng)度大。

4、烘干過程中二氧化硫、二氧化碳、煤灰等大量產(chǎn)生，工作環(huán)境惡劣。

5、煤煙氣對烤箱內(nèi)的設(shè)備腐蝕嚴(yán)重，使用壽命短。

6、波動較大，影響烘千質(zhì)量。

二、海產(chǎn)品烘干注重的問題
1、溫度——海產(chǎn)品的烘干一般要求比較低的溫度下進(jìn)行，以避免高溫           影響產(chǎn)品烘干后的質(zhì)量。

2、濕度——海產(chǎn)品的一般含水量比較大。因此控制好排濕量是決定烘           千質(zhì)量的重要因素。另外，由于海產(chǎn)品的水分存在于脂肪和油脂            中，脫水較困難，控制脫水速度很關(guān)鍵。

3、烘干時間——海產(chǎn)品烘干一般周期比較長，快速烘干一般都會破壞           烘干質(zhì)量。

4、色澤——保持海產(chǎn)品烘干后的色澤至關(guān)重要。
5、循環(huán)風(fēng)——海產(chǎn)品烘千一般要求較大的循環(huán)風(fēng)量，風(fēng)速也比較高，           避免水汽停留在物料表面。 

二、百奧烘干除濕機(jī)烘干解決方案的優(yōu)勢

（1） 全自動控制系統(tǒng)，可根據(jù)不同產(chǎn)品的工藝要求，選擇最佳干燥溫濕度,徹底解決了其它干燥方式存在的干燥時間長、溫度高、 能耗大等諸多問題，具無可比擬的桌越特性。

（2）采用高效離心風(fēng)機(jī)，具有風(fēng)力強(qiáng)勁、送風(fēng)氣流均勻、噪音低等特點，物料干燥均勻快速。

（3）干燥過程中物料不變形、不開裂、不變色、不變質(zhì)、不氧化、干燥徹底、干燥后復(fù)水性好、營養(yǎng)成分損失少，儲存期長，更有效地保護(hù)干燥物的色、香、味、型和有效成分。

（4）機(jī)組整體化設(shè)計，現(xiàn)場接上管道及電源即可使用；操作方便，設(shè)定好參數(shù)后，便可實現(xiàn)自動控制，可靠性高。

（5）投資少、見效快，可利用舊窯、車庫等進(jìn)行改造，及可以遷移、節(jié)省占地面積等，簡單方便。