在糖果行業(yè)，成品的質(zhì)量至關(guān)重要。在各種制造過(guò)程中密切控制空氣濕度被認(rèn)為是維持高標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)鍵。巧克力脂肪開(kāi)花和糖開(kāi)花是制造和儲(chǔ)存巧克力時(shí)的兩個(gè)常見(jiàn)問(wèn)題。生產(chǎn)后幾小時(shí)內(nèi)都會(huì)出現(xiàn)兩種起霜現(xiàn)象，并且在環(huán)境空氣過(guò)...

閱讀 664 次